Джапанди на кухне: как Япония и Скандинавия нашли друг друга и что из этого вышло

Коротко: даты и события

1. Вторая половина XIX векаЯпония открывается Западу и участвует во всемирных выставках. Гравюры, керамика и мебель вызывают в Европе увлечение, которое назовут японизмом.
2. 1886Арнольд Крог, художественный директор Королевской фарфоровой мануфактуры в Копенгагене, видит в Париже коллекцию японского искусства и меняет язык датского фарфора.
3. 1943Основана Le Klint: светильники из плиссированной бумаги по образцу, который П. В. Йенсен-Клинт придумал в начале века под впечатлением от оригами.
4. 1948Керамист Гутте Эриксен открывает японскую керамику у Бернарда Лича, затем несколько раз ездит в Японию и в 1970–1973 годах работает там. Через неё в Данию приходит грубая, «несовершенная» керамика.
5. 1957Финн Юль выпускает серию мебели Japan. Спинка кресла Japan Chair повторяет линии японских ворот храма. Рядом с ним Японией вдохновляются Коре Клинт, Поуль Кьерхольм и Аксель Сальто.
6. 1980В Японии появляется Muji, «качественные вещи без марки»: простые предметы для дома без логотипов. В 1991 году первый магазин за пределами Японии открывается в Лондоне.
7. 1994Леонард Корен издаёт книгу «Ваби-саби для художников, дизайнеров, поэтов и философов», с которой слово «ваби-саби» входит в западный язык дизайна.
8. 2014–2016Стокгольмская мебельная ярмарка показывает экспозицию «Скандинавия любит Японию», тему подхватывают ярмарка Formland и Миланский салон. В декабре 2016 года австралийская газета называет японско-скандинавский стиль словом «джапанди».
9. 2016Выходит книга Майка Викинга о хюгге, в том же году на русском. Тепло Севера получает имя, и джапанди складывается из двух слов: ваби-саби и хюгге.
10. 2020Во время локдаунов интерес к стилю резко растёт: по данным Pinterest, запросов «джапанди» становится вдвое больше за год, и стиль входит в прогноз трендов на 2021 год.

Откуда пришёл стиль

Дружба началась с выставок. Во второй половине XIX века Япония, два столетия почти закрытая от мира, стала показывать себя на всемирных выставках, и Европа влюбилась в гравюры, лак и керамику. Увлечение назвали японизмом. В Данию оно пришло быстро: в 1886 году Арнольд Крог, художественный директор Королевской фарфоровой мануфактуры, увидел в Париже собрание японского искусства и перестроил под него язык копенгагенского фарфора. Первые датские вещи «по-японски» были нарядными, до минимализма оставалось полвека.

В середине XX века японское влияние на датскую мебель стало глубже и тише. Коре Клинт, Поуль Кьерхольм, Аксель Сальто, Финн Юль учились у японских мастеров отношению к материалу: дерево не красят, а показывают, стык делают так, чтобы его хотелось потрогать. В 1957 году Юль выпустил серию Japan, керамист Гутте Эриксен с 1948 года привозила из Японии вкус к грубой глине и неровной глазури, а светильники Le Klint из плиссированной бумаги повторяли оригами. Так в датском доме задолго до слова «джапанди» поселились японские вещи, и они не выглядели чужими.

Философскую основу стилю дали два понятия. Японское ваби-саби, выросшее из чайной церемонии: красота несовершенного, скромного и временного, трещина на чаше как часть её истории. Западу его объяснил Леонард Корен в книге 1994 года. И датское хюгге: уют, тепло, близость, которые Майк Викинг описал в книге 2016 года. В середине 2010-х эти два слова встретились на мебельных ярмарках Стокгольма, Хернинга и Милана, а в 2016–2017 годах соединение получило имя и разошлось по журналам и соцсетям.

Как стиль пришёл в Россию

В России у джапанди были готовы обе половины. Скандинавская пришла в 2000 году вместе с первой IKEA в Химках и за десять лет сделала светлое дерево и белые фасады нормой новостройки. Японская пришла позже и через другую дверь: минимализм 2010-х, о котором рассказано на соседней странице, научил москвичей ценить пустую столешницу и фасады до потолка, а книги о хюгге и о порядке в доме стали бестселлерами в середине десятилетия.

Слово «джапанди» закрепилось в русскоязычных интерьерных медиа в начале 2020-х, когда во время локдаунов люди по всему миру занялись своими квартирами и искали стиль, в котором можно долго жить, не уставая. В российском прочтении джапанди получился теплее северного: бежевый и песочный вместо белого, дуб и орех вместо ясеня, штукатурка и микроцемент на стенах, круглый стол и низкий диван. Для кухни это оказался удобный ответ на вопрос «хочу минимализм, но не холодный».

Черты стиля

Джапанди узнаётся не по одной детали, а по равновесию: столько же дерева, сколько пустоты, и ни одного предмета, который нельзя взять в руки.

• Дерево с живым рисунком на фасадах или на острове: светлый дуб, ясень, орех, без тёмной тонировки и без глянца.
• Второй материал тёплый и матовый: супермат серо-бежевых и песочных оттенков, штукатурка, камень под травертин или бетон.
• Нет ручек: профиль Gola, интегрированная ручка или открывание от нажатия; никаких карнизов и накладок.
• Рейки: вертикальные деревянные планки на фасаде, на стене или вместо перегородки, как в японской ширме.
• Одна открытая полка вместо ряда шкафов, на ней три-пять предметов ручной работы: керамика, деревянная доска, чаша.
• Пустая столешница, мойка под столешницу, варочная панель заподлицо, техника за фасадами.
• Свет тёплый и рассеянный: бумажный или плетёный подвес, линия подсветки под верхним рядом, никаких холодных ламп.
• Живая ветка или растение в простой вазе, керамика с неровной глазурью, текстиль из льна и шерсти.
• Цвет без контрастов: от молочного и песочного до цвета глины и графита, один приглушённый акцент вроде шалфея.

Чем отличается от соседних стилей

Минимализм

Минимализм оставляет один материал и один цвет и прячет всё. Джапанди держит столешницу такой же пустой, но добавляет дерево, камень с рисунком и один предмет ручной работы на виду.

Скандинавский стиль

Сканди светлее и общительнее: белые фасады, много посуды и вещей на открытых полках, цветной акцент. Джапанди темнее, тише и строже к количеству предметов.

Японский стиль

Чисто японская кухня низкая, с татами, сёдзи и почти без мебели. Джапанди берёт у неё рейки, бумагу и ваби-саби, но оставляет европейскую высоту столешницы и привычное хранение.

Современный стиль

Современная кухня допускает глянец, холодный серый и металл. Джапанди только матовое и тёплое, металл чёрный или латунь, и его мало.

Удобство в жизни

Джапанди удобен тем, что в нём легко поддерживать порядок и не страшно его нарушить. Пустая столешница и техника за фасадами дают тот же покой, что минимализм, но дерево и керамика прощают жизнь: царапина на дубовой полке и скол на чаше здесь не брак, а часть истории вещи. Фасады без ручек моются одним движением, матовые поверхности не бликуют и не показывают отпечатки.

Стиль бережёт глаза и нервы: нет контрастов, нет холодного света, нет ничего блестящего. Тёплая подсветка под шкафами достаточна для готовки и не слепит вечером. Одна открытая полка держит под рукой то, чем пользуются каждый день, а остальное убрано. Кухня-гостиная в джапанди не спорит с диваном и столом: она сделана из тех же материалов, что и комната.

Какие эмоции вызывает

Джапанди даёт ощущение, которое японцы называют словом «ма»: пауза, воздух между вещами. В такой кухне дыхание замедляется само собой, как в чайном доме или на даче у воды. Это стиль для тех, кто устал от города и выбора, но кому минимализм кажется слишком холодным: здесь тишина тёплая, в ней есть дерево, которое можно потрогать, и чашка, которую сделали руками. Джапанди не демонстрирует достаток, его видно по качеству дерева и стыков.

Почему выбрать этот стиль сегодня

Выбирайте джапанди, если кухня объединена с гостиной и должна быть мебелью, а не техникой; если вы хотите минимализм, но не готовы к белым стенам и холодному свету; если вам дороги вещи с историей и вы не любите менять интерьер каждые пять лет. Стиль спокойно принимает старый стол, керамику из поездки и растения, и ему не нужен идеальный порядок, достаточно малого количества вещей.

Современное джапанди ушло от стерильности первых лет: больше ореха и тёмного дуба, камень под травертин, штукатурка на стенах, круглые формы. StillArt собирает такие кухни на фасадах Egger в декоре светлого дуба или ясеня в паре с Alvic супермат тёплого серого или бежевого, с профилем Gola или интегрированной ручкой, со столешницей из кварца под травертин или светлый бетон, открытой полкой из дуба и тёплой подсветкой под шкафами. Оттенок дерева и супермата подбирается по образцам в салоне: в джапанди решает именно сочетание двух тёплых тонов, и на экране его не поймать.

Вопросы о стиле

Фотографии на этой странице служат ориентиром по стилю, это не кухни StillArt. Свою кухню в этом стиле вы увидите в проекте с реальными материалами фабрики, образцы фасадов и столешниц есть в салоне.

Как StillArt делает кухни в этом стиле на уровне материалов: Фасады Egger в декоре светлого дуба или ясеня в паре с Alvic супермат тёплого серого или бежевого, без ручек: профиль Gola или интегрированная ручка. Столешница кварц под травертин или светлый бетон, открытая полка из дуба вместо части верхнего ряда, подсветка тёплого света под шкафами. Техника за фасадами. Для кухни-гостиной и для квартиры, где хочется тишины минимализма, но с деревом и теплом.