Прованс на кухне: история стиля, его черты и почему он так любим

Коротко: даты и события

1. II век до н. э.Рим основывает здесь свою первую провинцию за Альпами, Provincia. От этого слова происходит название региона.
2. 1648В Марселе открывается первая мастерская набивных тканей «индиенн» по образцу индийских ситцев. Яркий мелкий узор станет визитной карточкой провансальского дома.
3. 1759Снят запрет на набивные ткани, действовавший в пользу шёлковых мануфактур. К 1790-м индиенны на пике популярности.
4. 1806В Тарасконе основана мануфактура Souleiado, последняя из уцелевших. Она до сих пор печатает цикад, оливки и цветы в охристых и красных тонах.
5. 1989Англичанин Питер Мейл издаёт «Год в Провансе» о жизни в деревне Менерб. Книга становится международным бестселлером и превращает прованс в мечту горожан по всему миру.
6. 2000-еСтиль приходит в российские квартиры и на дачи вместе с модой на всё французское и загородное.

Откуда пришёл стиль

Прованс как стиль вырос из сельского дома юга Франции, из «мас» и «бастид»: толстые каменные стены, маленькие окна от жары, пол из терракотовой плитки, балки на потолке, большая кухня, где семья ела и работала. Мебель в таких домах красили, потому что краска защищала дерево и прятала разнобой пород. Цвета брали из пейзажа: лаванда, оливковая зелень, охра скал Руссильона, выцветший на солнце голубой.

Узор пришёл с моря. С середины XVII века в Марсель привозили индийские набивные ситцы, и уже в 1648 году там открылась своя мастерская. Ткани с мелким цветочным рисунком, «индиенны», стали прованской одеждой, скатертью и покрывалом. Их даже запрещали, защищая шёлк Лиона, но в 1759 году запрет сняли, и к концу века юг Франции был в цветах. Мануфактура Souleiado, основанная в 1806 году в Тарасконе, печатает их до сих пор.

В интерьерный стиль всё это собралось в XX веке, когда горожане начали покупать старые дома на юге и обставлять их по-деревенски, но с комфортом. Окончательно мечту оформила книга Питера Мейла «Год в Провансе» 1989 года: год жизни англичанина в деревне Менерб, с рынками, вином и соседями, стал бестселлером и образом жизни для миллионов читателей.

Как стиль пришёл в Россию

В Россию прованс пришёл в 2000-е двумя дорогами. Первая: мода на всё французское и загородное, когда дача из огорода превращалась в дом для жизни, а деревянная крашеная мебель и цветочный текстиль оказались ей впору. Вторая: интерьерные журналы и первые салоны европейской мебели, которые показали, что «деревенское» может быть дорогим и красивым.

Прованс прижился у нас лучше многих стилей, потому что совпал с русской дачной традицией: выкрашенные в голубой рамы, посуда на полках, скатерть в цветок, варенье в банках на виду. Он не требовал больших площадей и дорогого камня, а крашеное дерево и плитка были доступны. К 2010-м прованс стал одним из самых частых запросов для кухни в загородном доме и в квартире, где хочется тепла без глянца.

Черты стиля

Прованс узнаётся по тому, что всё в нём на виду и всё можно потрогать. Это стиль открытых полок, крашеного дерева и утвари, которой пользуются.

• Крашеные фасады с филёнкой в пастельных тонах: голубой, шалфей, лаванда, кремовый, оливковый; матовая эмаль, иногда с лёгкой потёртостью.
• Деревянная столешница из массива или ламината под дерево, у мойки иногда камень.
• Большая керамическая мойка, часто под окном, со смесителем в латуни или бронзе.
• Открытые полки на кронштейнах с посудой, банками и корзинами; витрины с раскладкой в верхнем ряду.
• Фартук из плитки с узором, мелкой плитки или камня; обои в цветок на свободной стене.
• Ручки-скобы и кнопки из латуни, керамические ручки с рисунком.
• Балки или крашеная доска на потолке, пол из плитки в ромб или светлой доски.
• Текстиль: занавески вместо дверок, скатерть, полотенца в клетку и цветок, живые цветы и травы.

Чем отличается от соседних стилей

Кантри

Кантри грубее и темнее: необработанное дерево, кожа, чугун. Прованс светлый, крашеный и цветочный.

Шебби-шик

Шебби-шик нарочито состаренный, с облупленной краской и розами. Прованс чище и ближе к сельскому дому, чем к антикварной лавке.

Скандинавский стиль

Скандинавская кухня тоже светлая и деревянная, но гладкая и без орнамента. Прованс рамочный, с узором и керамикой.

Неоклассика

Неоклассика строгая и симметричная, с камнем и латунью. Прованс мягкий, асимметричный, с деревом и текстилем.

Удобство в жизни

Прованс удобен тем, что не боится жизни. Крашеное дерево прощает царапину: её подкрашивают, и часто след становится частью характера. Открытые полки держат под рукой то, чем пользуются каждый день, и заставляют не копить лишнего. Большая керамическая мойка принимает противень и кастрюлю целиком, а деревянная столешница тёплая и не звенит под посудой.

Стиль дружит с небольшим бюджетом: его красота в цвете и вещах, а не в дорогом камне. Он дружит и с большой семьёй: за столом в прованской кухне всегда найдётся место, и ничего не страшно испачкать.

Какие эмоции вызывает

Прованс вызывает то чувство, ради которого люди уезжают в отпуск: замедление, солнце на столе, запах хлеба и трав. Это кухня, которая обнимает. В ней не стыдно за беспорядок после ужина, и в неё хочется возвращаться. Пастельный цвет и дерево снимают напряжение, а мелкий узор и живые цветы дают глазу занятие, не утомляя.

Почему выбрать этот стиль сегодня

Выбирайте прованс для загородного дома, для кухни с окном в сад и для квартиры, где вам важнее тепло, чем строгость. Он хорош для семей с детьми: ничего глянцевого, ничего, что боится пальцев и воды. Он остаётся в моде десятилетиями, потому что опирается не на тренд, а на образ жизни.

Современный прованс стал спокойнее: меньше потёртостей и рюшей, чище цвет, латунь вместо керамических ручек с цветочками, камень у мойки. StillArt делает такие кухни на фасадах МДФ с фрезеровкой в матовой эмали по выкрасу, с витринами с раскладкой, открытыми полками из дуба, столешницей из массива или ламината под дерево и кварцем у мойки. Керамическую мойку и смеситель подбираем вместе под цвет фасада, образцы выкрасов есть в салоне.

Вопросы о стиле

Фотографии на этой странице служат ориентиром по стилю, это не кухни StillArt. Свою кухню в этом стиле вы увидите в проекте с реальными материалами фабрики, образцы фасадов и столешниц есть в салоне.

Как StillArt делает кухни в этом стиле на уровне материалов: Фасады МДФ с фрезеровкой в матовой эмали по выкрасу: голубой, шалфей, кремовый; ручки-скобы из латуни, витрины с раскладкой в верхнем ряду, открытые полки под посуду. Столешница из массива или ламината под дерево, у мойки кварц. Большая керамическая мойка под окном. Для загородного дома и для квартиры, где хочется тепла, а не глянца.